Una ensalada liviana y con muchos ingredientes.
Para 4 porciones
- 3 pechugas de pollo asadas, cortados en tiras pequeñas
- 1 lata de choclo en granos
- 250g de tomates cherry cortados al medio
- 200g de rabanitos cortados en láminas finas
- 1 morrón rojo cortado en tiras
- 1 morrón amarillo cortado en tiras
- Mix de hojas verdes cortada a mano
- 4 huevos duros cortados en cuartos
- 10 aceitunas negras
- ½ taza de zanahoria cortada en ruedas finas
Para el aderezo:
- Sal y pimienta a gusto
- ¾ taza de mayonesa Light
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada sopera de ketchup
- 1 cucharada de té de mostaza
- Unas gotas de salsa tabasco
En un recipiente, mezclar todos los ingredientes de la ensalada. Para el aderezo, mezclar la mayonesa con el ketchup, la salsa tabasco, la mostaza, sal y pimienta. Mezclar bien, y agregar a la preparación anterior.
