Te contamos los trucos y secretos para preparar los mejores mates. Cebá mate como los profesionales con estos consejos.
1. Elegir una yerba mate de buena calidad, con proceso de elaboración integrado (¡leerlo en el paquete!).
2. Colocar yerba mate en la calabaza hasta unas 3/4 partes de su capacidad.
3. Cubrir la boca del mate con la mano, invertirlo y sacudir para mezclar la yerba, y para que los componentes más gruesos se ubiquen en el fondo.
4. Al volver, tratar de que la yerba quede ubicada unos 45 grados (en forma oblicua).
5. En el lugar donde quedó poca yerba, verter un poco de agua fría o tibia y dejar que se hidrate la yerba mate.
6. Para lograr espumosidad, agregar un poco de agua caliente (a temperatura ideal de unos 80°C).
7. En ese lugar humedecido colocar con fuerza la bombilla y no moverla más.
8. Cebar, al regar sólo el área ya humedecida.
9. Avanzar de a poco sobre la yerba mate seca sólo cuando la parte húmeda ya haya dejado de aportar sabor y espumosidad (así se aprovechará toda la yerba y los mates serán más parejos).
