Estos alimentos funcionales ofrecen efectos fisiológicos favorables.
Los llamados alimentos funcionales son una de las novedades más importantes en la nutrición. Se denominan así a los que contienen niveles importantes de componentes biológicamente activos que, a su vez, ofrecen efectos fisiológicos favorables más allá de la alimentación básica.
Algunas de estas “estrellas” nutritivas son el jugo de arándano (que ayuda a mejorar la salud del tracto urinario), la gelatina (que puede reducir síntomas de la osteoartritis), los prebióticos (yogur y alimentos lácteos fermentados con lactobacilos) que mantienen una microflora intestinal saludable.
Fuente: Consejo Latinoamericano de Información Alimentaria
